L’Heida, ou le Païen, est un plant de la famille des savagnins blancs, acclimaté en Valais depuis des temps anciens. C'est un cépage de deuxième époque, qui se plaît à mi-coteau, en particulier dans les terrains exposés au fœhn. 
 
Notes gustatives
Robe d'un vert marqué mais lumineux. La pêche, l’abricot et les fruits exotiques se partagent joyeusement la palette aromatique. En bouche, on retrouve le fruité évoqué au nez, l’acidité lui confère une belle vivacité. La structure est solide. Un vin puissant avec une pointe d’amertume finale. Longue persistance.
 
A table
Apéritif, poisson de mer à chair blanche, fromage d’alpage
Conservation : 3 à 5 ans
Température : 10° à 12°