Coup de coeur

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Dolce Ristoro à Sierre

Sierre l’agréable, Sierre, ville du soleil, accueille en son sein un restaurant typiquement méditerrannéen ; le Dolce Ristoro, littéralement la douce détente, porte à merveille son nom. Claudia, la patronne des lieux, une superbe italienne , vous gratifie d’emblée d’un sourire amical et vous sert un de ces expressis dont seul nos amis transalpins ont le secret ; petit, serré, fort mais chaleureux. Elle est secondée par Edithe qui insiste pour qu’on écrive son prénom avec un « e » à la portugaise, son pays d’origine. Mais il se prononce comme ici rajoute-t-elle malicieusement. La cuisine est bien sûr italienne avec ses pastas, risottos, pizzas et autres spécialités transalpines. Mais le clou, ce sont les viandes sur ardoises, spécialités maison. Le client a le choix entre cinq viandes juteuses ; du cheval, du bœuf, de l’agneau, du porc et du filet de poulet. Un vrai tabac explique la jeune patronne. Avec ces viandes rien de mieux qu’une Syrah vigoureuse commente Claudia qui ne se départit jamais de son sourire. Elle aime particulièrement bien la « Syrah Soleil d’Or », à son avis « puissante, ample, poivrée, tout en rondeur ». Il fallait au moins ce breuvage pour soutenir les mets proposés. Mais déjà il est l’heure de l’apéro ! A côté d’une carte fournie surtout en vins Imesch, Claudia n’hésite pas à proposer quelques spécialités de son pays comme le Lambrusco amabile ou le Frizzantino spumante toujours très appréciés de la clientèle en mal de dépaysement ! Car on est presque en vacances au Dolce Ristoro ! 

Restaurant Dolce Ristoro, avenue des Alpes 6, 3960 Sierre - téléphone: 027/ 456 20 08 - email: cla.dolce73@yahoo.it - site internet: http://proresto.ch/?search_performed=Y&q=dolce+ristoro+sierre&cdate=&ctime=any&cpersons=0&dispatch%5Bcompanies.list%5D=Recherche

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